허브 · Herbs
Ocimum basilicum
바질
Basil · Lamiaceae
일년생향엽호온요리
따뜻한 정유 향의 잎을 이용하는 한해살이 요리 허브.
바질(Ocimum basilicum)은 양지와 따뜻한 기온, 물 빠짐이 좋은 토양에서 잘 자랍니다. 잎을 비비면 정유 향이 강하게 나며, 꽃이 피기 전 수확하면 잎의 품질이 유지되기 쉽습니다. 한해살이 또는 짧은 다년으로 취급됩니다.
- 형태
- 초본. 대생 잎, 사각형 줄기(꿀풀과), 수상 꽃.
- 생태
- 호온성. 저온에 민감합니다.
- 계절
- 파종·정식 늦봄, 수확 여름.
- 분포
- 열대 아시아~아프리카 원연 추정. 세계 재배.
- 서식
- 양지 텃밭, 화분, 온실
- 이용
- 요리·향신. 관상 겸용.
